Nous continuons avec des recettes saines et appétissantes pour les enfants. Aujourd’hui, c’est le tour de l’un des plats étoilés et c'est parmi les préférés des enfants: Macaroni à la sauce bolognaise.
Les ingrédients Ce dont nous avons besoin, c’est: de la viande hachée à 100% de veau (plus saine que si nous avions commandé du mélange, c’est-à-dire du veau et du porc), du macaroni, de la sauce tomate naturelle concassée, de l’oignon, de l’ail, de l’huile d’olive, du sel, de l’origan, du vin blanc Laurel
La préparation C'est simple, la première chose à faire est de préparer la viande hachée, de le faire dans une source, on met la viande et on met le sel et l'ail écrasé, avec les mains bien lavées on mélange le tout jusqu'à obtenir une masse homogène et on le réserve.
Dans une casserole, nous faisons bouillir de l'eau avec du sel, du laurier et un filet d'huile d'olive qui empêchera les macaronis de coller. Nous les cuisinons jusqu'à ce qu'ils soient al dente ou à notre goût. Nous drainons l'eau, même s'il y a des gens qui aiment les faire couler dans de l'eau froide pour les rendre lâches. À mon avis, il semble qu'ils perdent leur saveur et leur texture. Nous les laissons à part pour plus tard.
Sur une table, hachez l'oignon et faites-le revenir à feu doux avec un peu d'huile d'olive. Une fois que l’oignon est bien poché, nous jetons la tomate concassée avec une pincée d’origan et de sucre pour supprimer l’acidité et laissons cuire. Il est pratique que la tomate soit très bien écrasée pour éviter les grumeaux.
Ensuite, on incorpore la viande hachée et on fait cuire en remuant de manière à ce qu'elle soit bien lâche. Quand c'est presque fait, ajoutez un peu de vin blanc et attendez que l'alcool s'évapore. Nous cuisinons tout à feu doux. Une fois la sauce terminée, ajoutez les macaronis et mélangez le tout pour bien mélanger avec la Bolognaise. Retirer du feu, couvrir la casserole et laisser reposer environ une demi-heure pour mélanger les arômes.
Pour ses ingrédients, ce plat entre dans ce qui serait le regime méditerranéen. Les macaronis sont une source riche en glucides, la viande donne des protéines et prend également des légumes comme les tomates et les oignons aux multiples propriétés.
Pour tout cela, c'est une recette complète et équilibrée. Si nous vous accompagnons également avec un salade et un fruit En dessert, c'est un repas très sain. Nous espérons que vous aimez la recette, en particulier les rois de la maison.
