Vous pensez peut-être qu'une friture n'est peut-être pas la plus recommandée, mais cela fait également partie de notre régime alimentaire et, bien entendu, de celui des femmes enceintes: il est clair que, sans abuser des beignets, ils sont aussi sains que tout autre type de la cuisine à laquelle nous décidons de soumettre à l'un de nos aliments. Aujourd'hui, je veux présenter un chou-fleur aux amandes, peut accompagner parfaitement un menu spécial.
La chou-fleur C'est une excellente source de fibres et vitamines des groupes B et C, il est fantastique pour la formation de collagène, d'os, de dents et de globules rouges, favorise l'absorption du fer et protège contre les infections. Fournit également potassium, magnésium et match.
Les ingrédients pour 4 personnes
1 petit chou-fleur, 250 grammes de petites pommes de terre, 100 grammes d'amandes tranchées, de la farine, 3 gousses d'ail, du poivre, du sel, de l'huile d'olive et de la muscade.
Préparation de chou-fleur aux amandes
Coupez le chou-fleur en brindilles, salées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en fonction de l'épaisseur des tiges, environ 20 minutes. Nous les drainons et réservons.
Épluchez et faites bouillir les pommes de terre. Nous les drainons et réservons aussi.
Fariner légèrement les tiges de chou-fleur et les faire frire dans beaucoup d'huile chaude, jusqu'à coloration dorée. Nous les retirons, les égouttons et les réservons sur du papier absorbant.
Dans une autre casserole avec un peu plus d’huile propre, faites légèrement griller, en remuant continuellement, les filets d’amandes, et conservez-les sur du papier absorbant.
Dans la même des amandes, nous faisons dorer l'ail haché et, quand elles commencent à dorer, nous ajoutons les pommes de terre cuites et nous les faisons dorer un peu.
Temps de préparation | 15 minutes Temps de cuisson | 25 minutes de difficulté | Faible
Dégustation
Nous présenterons sur la plaque les pommes de terre, à côté du chou-fleur, saupoudrées d'amandes grillées, de sel, de poivre et d'une pincée de noix de muscade et arrosées avec un peu de la même huile que l'ail et les pommes de terre à frire.
Nous devons faire attention lors de la torréfaction des amandes, gardez à l'esprit qu'elles sont toujours grillées même après les avoir retirées de la poêle.
