Diana Roig Elle est ingénieur agronome principale, spécialisée dans les industries alimentaires, de l'Université polytechnique de Catalogne. Elle est également diplômée en diététique et nutrition de l'Université de Barcelone. Il a développé une partie de sa carrière professionnelle dans la gestion d’associations du secteur alimentaire et occupe actuellement le poste de Responsable Santé et Nutrition dans Unilever Espagne. Au cours de l'interview, nous pourrons en savoir plus sur ce qui se passe avec la nutrition chez les enfants, sur la manière de parvenir à une alimentation saine et équilibrée dans leur régime alimentaire et connaître de nombreux conseils et recommandations basés sur l'expérience de Diana dans une grande entreprise du secteur alimentaire, tels que Unilever avec les marques que nous consommons quotidiennement.
Qu'est-ce qu'un régime alimentaire sain et équilibré et pourquoi est-il nécessaire que les enfants le mettent en pratique?
Une alimentation saine et équilibrée est une alimentation variée qui comprend toutes sortes d’aliments: prédominance de céréales et de dérivés (pain, pâtes, riz ...), de fruits et légumes, de produits laitiers, de légumineuses, de poisson, d’œufs et de viande. Pour avoir une idée des rations que nous devons prendre chaque jour de chaque groupe alimentaire, nous pouvons examiner la pyramide alimentaire. On y voit les quantités / portions quotidiennes que nous devons prendre chaque jour de chacune d’elles. Il est essentiel que les enfants mangent de manière saine et équilibrée, non seulement pour grandir en bonne santé et fort, mais également pour les aider à acquérir de bonnes habitudes alimentaires. L'enfance est une étape cruciale pour cet apprentissage.
Quels sont les aliments à éviter pour nourrir les enfants: excès de graisse, farines raffinées, beaucoup de sucres et additifs, etc.?
Dans le domaine de la nutrition, il existe un dicton très sensé selon lequel "il n’ya pas de bonne ou de mauvaise nourriture, mais de bonne et de mauvaise alimentation". Cela signifie que nous ne devrions pas éliminer catégoriquement aucun aliment, mais il y en aura (ceux qui se trouvent au sommet de la pyramide alimentaire) que nous ne devrions leur offrir que de temps en temps. Par exemple, un enfant peut parfois prendre des friandises après l’école, mais nous ne devrions pas en faire une habitude quotidienne. De plus, si vous avez déjà pris des bonbons, nous devons vous assurer de ne pas manger beaucoup d'aliments riches en sucres.
Quel est le pourcentage de la consommation d'énergie de la journée fournie par le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner?
Il est recommandé que le petit-déjeuner fournisse 25% de l'apport énergétique quotidien d'un enfant, 30 à 35% pour le déjeuner, 15% pour le goûter et 25 à 30% pour le dîner. Bien que, en général, nous ayons tendance à tomber dans l’erreur de leur donner trop de dîners et de ne pas accorder autant d’importance au petit-déjeuner.
Quelle quantité d'énergie consomme un enfant en fonction de son âge et pour une activité physique normale?
On estime qu'en moyenne, un enfant consomme environ 1 800 kcal par jour. Cependant, un enfant de 5 ans ne consomme pas la même énergie qu'un enfant de 12 ans et ses besoins varient également en fonction du sexe. De cette manière, une fille de 5 ans peut traiter environ 1 700 kcal par jour, alors qu'un garçon de 12 ans peut atteindre 2 750 kcal par jour.
Le meilleur indicateur de consommation d'énergie est le poids de l'enfant: si le poids est correct pour son âge et qu'il est maintenu, cela signifie qu'il ingère l'énergie dont il a besoin.
Le meilleur indicateur dans ces cas sera le poids de l'enfant: si son poids est correct pour son âge et reste le même, cela signifie qu'il ingère l'énergie dont il a besoin.
Comment pouvons-nous compléter le petit-déjeuner avec une alimentation saine pour le reste de la journée?
Le plus approprié est de suivre les directives établies par la pyramide alimentaire. À titre d’exemple, voici quelques directives de base:
Outre le petit-déjeuner à la maison (ce qui est essentiel), l'enfant doit préparer 4 autres repas: déjeuner en milieu de journée, déjeuner, collation et dîner.
Le petit déjeuner est divisé en deux parties (à la maison et au milieu de la matinée). Cela devrait consister en une ration de céréales ou de dérivés (pain, biscuits), un fruit et une laiterie. Dans le pain, nous utiliserons de préférence de l'huile d'olive ou de la margarine.
Avec le dîner, nous compléterons ce que l'enfant a pris au déjeuner: s'il a mangé des pâtes, de la salade et de la viande, le soir, nous lui donnerons des légumes cuits (sous forme de crème par exemple) avec des œufs ou du poisson.
Il est très important de leur inculquer l'habitude de consommer trois portions de fruits par jour (en veillant à ce que l'une d'elles soit un agrume) et deux légumes (idéalement un cuit et un cru).
Enfin, il est essentiel de les impliquer dans la cuisine, en leur enseignant non seulement à manipuler les aliments, mais aussi à les connaître à fond (leurs textures, leurs couleurs, etc.).
Qu'est-ce que les parents doivent faire pour encourager les enfants à manger sainement? Et dans le cas des enfants qui mangent à l'école?
La règle numéro un est de donner l'exemple. C’est-à-dire de constater que chez vous, vous mangez varié et en temps voulu. Ils devraient manger la même chose que nous et, s'ils n'aiment pas quelque chose, nous devrions continuer à l'offrir naturellement et sans les forcer.
En outre, il est également très important de préparer au moins un repas par jour avec la famille, sans télévision ni autre facteur de distraction. Dans le cas où les enfants mangent à l'école, il est très important d'avoir le menu du jour. Si cela n'est pas équilibré, vous devrez contacter l'école ou l'AMPA pour corriger le menu, car les écoles disposent actuellement d'outils leur permettant de proposer des menus variés et équilibrés.
Il est très important de préparer au moins un repas par jour avec la famille, sans télévision ni autre facteur de distraction.
Quel est l’engagement des marques pour promouvoir une alimentation saine chez les clients?
L'engagement est très élevé, car dans la société actuelle, les entreprises ne pourraient subsister si nous n'offrions pas de produits facilitant une alimentation saine et équilibrée.
Dans notre cas, à travers Plan Unilever pour un Vie durable, nous nous sommes fixé des objectifs très ambitieux: réduire l’impact sur l’environnement et augmenter l’impact social positif.
Nous avons amélioré le profil nutritionnel de nos produits tout en offrant des lignes directrices pour suivre un mode de vie sain et vivre mieux, car nous ne pouvons pas ignorer différentes pathologies latentes dans les pays développés telles que l'obésité, le diabète ou le diabète. maladies cardiovasculaires.
Quelles activités Knorr / Unilever fait-il pour propager des habitudes saines chez les enfants espagnols? Existe-t-il une activité spécifique avec les écoles? Et avec les parents?
Dans le plan de durabilité mentionné ci-dessus, nous envisageons de nombreuses actions, telles qu'enseigner aux enfants l'importance du petit-déjeuner ou l'importance non seulement de manger, mais aussi de cuisiner en famille. Toutes les marques ont un objectif social, et dans le cas de la marque Dove, par exemple, de nombreux ateliers ont été organisés à l’intention des enfants et des parents pour promouvoir l’estime de soi.
Dans Knorr Nous réalisons des activités très intéressantes pour les enfants et les parents, qui consistent à connaître l’importance de manger des légumes, des jeux avec la pyramide d’une alimentation saine, l’origine des ingrédients, la culture des plantes, etc.
À Knorr, nous organisons des activités informatives et participatives pour les enfants et les parents en faveur d’une alimentation saine.
En ce sens, par exemple, nous avons demandé aux mères d'aujourd'hui comment elles gèrent la planification de l'alimentation de la famille de manière équilibrée. Ils nous disent notamment que parfois - même s'ils savent que les légumes sont essentiels à la nutrition des enfants - leur faire manger une assiette de légumes est compliqué et qu'ils finissent par céder et optent pour des plats moins sains mais plus attrayants pour eux. .
Pour cette raison, Knorr, à travers sa gamme de crèmes végétales savoureuses, renforce son engagement auprès des familles pour les aider à introduire le légume dans le régime alimentaire des tout-petits. De plus, par l’intermédiaire de nos chefs, nous donnons des idées sur la façon de donner une touche personnelle aux crèmes pour les rendre encore plus attrayantes et délicieuses.
Avez-vous des applications mobiles ou des pages Internet pour plus d'informations?
Le site Web d'Unilever contient des informations très complètes sur nos produits et activités. Des informations sont également disponibles sur le site Web de Knorr, en particulier concernant notre programme d’agriculture durable et nos recettes santé.
En ce qui concerne les produits eux-mêmes, la meilleure information peut toujours être trouvée dans l'étiquetage du produit lui-même où la liste des ingrédients, les valeurs nutritionnelles ... afin que le consommateur sache ce que chacun d'entre eux contient.
Et voici l'interview avec Diana Roig de Knorr. Nous remercions Diana pour sa collaboration avec Peques et Más en nous expliquant et en offrant des recommandations nutritionnelles aux enfants et à la génération de bonnes habitudes alimentaires. Je remercie également Unilever pour les installations lui permettant de publier l'interview et je vous félicite de vous encourager à diffuser des conseils et des recommandations saines pour la famille, ainsi que de vous inquiéter à propos de notre alimentation quotidienne.
