Maintenant que nous entrons dans la partie la plus chaude de l'été, il est temps d'apporter les aliments les plus frais et les plus sains à notre table. Mon conseil: mettre une table fraîche avec des fruits et légumes de saison.
Les vitamines, l'eau et l'énergie de ces aliments frais sont essentiels pour faire face aux rigueurs de la chaleur et nous maintenir en bonne santé et actifs, nous et nos enfants. Dans le cadre de notre programme spécial Alimentation du bébé et plus encore, nous prendrons soin de vous proposer des conseils et des suggestions pour une table fraîche et estivale, pleine de fruits et de légumes Avec de nombreuses préparations différentes et appétissantes.
Fruits de toutes les couleurs
En été, de nombreux fruits sont de saison et aussi à un bon prix. C’est le moment naturel de consommation de fruits frais de toutes les couleurs.
Bien que nous puissions maintenant trouver des fruits de toutes sortes sur les marchés presque toute l'année, l'idéal est de les consommer à leur époque et, de préférence, auprès de producteurs proches. Le melon, la pastèque, la pêche, les abricots sont délicieux et bon marché. Vous devez consommer des fruits et des légumes de saison tous les jours.
En fait, lorsque la production et la distribution d'aliments à grande échelle n'étaient pas une industrie aussi puissante, il était normal de ne manger que fruit de saison, plus mature et fraîchement pêché. Si nous revenons à nos ancêtres paléolithiques, qui ne consommaient que des fruits cueillis, il était logique de penser qu'ils ne consommeraient que ce qui était produit naturellement et que les taux de consommation les plus élevés seraient en été et au printemps, bien que certains fruits mûrissent également au début de l'automne.
Bien que nous ayons maintenant l’avantage de pouvoir consommer un aliment aussi sain et nécessaire que le fruit toute l’année si nous achetons fruits d'été produits près de chez nous, nous assurerons sa fraîcheur et qu'ils conservent leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
La coutume de consommer le fruit du dessert est facultative. Tout le monde ne se sent pas ou ne se sent pas bien de manger des fruits après les repas, et pour eux et, en réalité, pour tous et plus encore avec la chaleur qu'il produit, nous pouvons présenter l'heure de manger des fruits à tout moment.
Je suggère un petit déjeuner avec une assiette de fruits assortis fraîchement épluchés et coupés en tranches. Une salade fraîche dans le repas qui comprend une sorte de fruit parmi ses composants ou un gaspacho ou une soupe froide à laquelle nous ajoutons de la pastèque. Les collations peuvent être des brochettes de fruits ou de la crème glacée à base de fruits frais. Et au dîner, délicieux melon avec jambon et sorbets.
Smoothies, jus et glace aux fruits
Ne consommez pas que le fruit entier. Boissons aux fruits C'est une option rafraîchissante et très saine, surtout si nous incluons la pulpe. Les enfants adoreront présentés dans les laits frappés avec du lait, du yaourt ou de la crème glacée et on peut simplement les passer dans le mélangeur en mélangeant plusieurs d'entre eux pour varier.
Une autre préparation délicieuse sont les glace faite avec des fruits naturels, seul ou mélangé avec du lait, de la crème ou du yaourt. Avec eux, nous demandons aux enfants de satisfaire leur appétit pour la crème glacée sucrée, mais nous leur proposons des aliments sans matières grasses ni conservateurs, extrêmement frais et riches en vitamines.
Lorsque vous venez de la plage ou que vous avez fait de l'exercice ou joué dans l'après-midi chaud, rien de plus délicieux pour s'hydrater qu'un smoothie ou sorbet aux fruits ce qui leur permet de récupérer des liquides, des minéraux et des vitamines pour continuer à profiter des vacances.
Certaines de nos suggestions sont la limonade à la fraise, les sucettes glacées à la pêche et à la mangue avec du yogourt ou des sucettes aux fruits surgelées et recouvertes de chocolat.
Ces recettes fraîches de fruits d'été Ils ont également l’avantage de permettre aux enfants, dans la cuisine, d’incorporer une activité qui stimule leur appétit, les rend plus intéressés par la nourriture et présente de nombreux avantages du point de vue de la ton éducation
Légumes frais pour l'été
Les légumes frais et crus sont parfaits pour la consommation estivale., soit sous forme de salades, de gaspachos ou de crudités accompagnés d’une sauce nutritive.
En fait, tout au long de l’année, nous devrions incorporer un salade de légumes crus dans tous les repas, mais leur priorité en été permet de préparer des plats très variés, colorés et nutritifs.
De plus, les recettes fraîches pour les enfants en été avec des légumes crus sont faciles à préparer et peu coûteuses, car elles peuvent incorporer, en plus des légumes, des protéines (thon, œuf, poulet cuit ou jambon cuit) et des hydrates (riz, pâtes, pommes de terre).
Une autre bonne habitude, surtout en été, est de proposer aux enfants des collations de légumes crus tels que des bâtonnets de concombre et de carotte ou simplement des feuilles de laitue croustillantes.
