Les allergies alimentaires sont des conditions très courantes chez les enfants, en particulier chez les plus jeunes. Ils surviennent à la suite d'une réaction du système immunitaire (ou défensif) de l'enfant, qui réagit à certaines substances présentes dans certains aliments, générant une série de symptômes pouvant aller de légers à très graves.
De nombreux aliments peuvent produire une boîte à allergie et parfois il peut être difficile de localiser la substance qui produit l'image. Les symptômes pouvant varier, le diagnostic n’est pas toujours facile. Pour ces raisons, il est important que les parents aient une série de notions sur ces images, afin de pouvoir soupçonner leur présence.
Dans cette première partie du post, nous allons nous concentrer sur les causes et les symptômes que cette image peut produire. Dans la seconde partie, le diagnostic, le traitement et la surveillance de l’état seront traités.
Causes des allergies alimentaires
Les photos d'allergie alimentaire ils sont produits par une réponse exagérée du système de défense de l'enfant contre une substance reconnue comme étrangère et présente dans un ou plusieurs aliments. Cette substance, dans des conditions normales, ne pose aucun problème à l’organisme, à l’exception des enfants qui la reconnaissent comme étrangère.
Il est important de souligner le fait que pour classer un enfant comme allergique à un aliment, il est important de réaliser une étude et un diagnostic, car la simple suspicion ne suffit pas à justifier le retrait de certains aliments. Ce faisant, vous courez le risque de générer un déficit en certains nutriments, comme dans le cas d'une allergie aux protéines du lait de vache.
Parmi les aliments qui produisent le plus souvent cette image sont les protéines du lait de vache, de l'œuf, de certains poissons, des crustacés, des fraises, des pêches et d'une grande variété de noix. En outre, ces derniers ont une très grande capacité à générer des affections graves. Par conséquent, si l’allergie est confirmée, il convient de les éviter avec une attention particulière.
Il est également important de se rappeler que parfois les enfants ont des images d'intolérance, qui sont différentes de celles produites par un mécanisme allergique.
Symptômes d'allergies alimentaires
Le plus commun est que, après l'ingestion de la nourriture produite par la table, l'enfant présente une image de ruches, caractérisé par la présence d’urticaire (démangeaisons de la peau qui démange).
Dans des cas un peu plus graves, ils peuvent présenter ce qu’on appelle un œdème de Quincke, qui est une inflammation des zones plus profondes de la peau, ce qui peut affecter le visage, les lèvres et le cou, donnant cet aspect de gonflement qui peut aussi être dangereux.
Autres symptômes, qui ne sont généralement pas tellement liés Avec cette allergie, il s’agit d’épisodes de nausée, de vomissements, de douleurs abdominales et même de diarrhée. Le problème avec ces symptômes est qu’ils sont souvent confondus avec une image de la gastro-entérite. On pense donc que quelque chose a fait mal à l’enfant et qu’on ne soupçonne pas une image de l’allergie. La clé est que ces symptômes se produisent chaque fois que l'enfant mange cet aliment ou cette substance particulière.
Il n'est pas rare de voir d'autres symptômes, tels que des démangeaisons nasales ou dans d'autres parties du corps, une augmentation du mucus dans le nez et même des épisodes d'asthme, qui sont généralement très courts. La chose curieuse à propos de ces épisodes d’asthme est qu’ils peuvent être déclenchés lorsque l’enfant respire la vapeur ou la fumée de la nourriture produite par l’allergie, en cours de cuisson.
Les symptômes peuvent être vus légèrement ou plus sévèrement. Il est important de se rappeler que même s’ils se manifestent de manière bénigne, il est généralement fortement recommandé de faire évaluer l’enfant dans un service d’urgence car, au fil des heures, et si l’ingestion de la nourriture a été considérable, elle peut s’aggraver.
La forme de présentation la plus sérieuse Le tableau des allergies alimentaires est connu sous le nom de réaction anaphylactique. Il s'agit d'une réaction inflammatoire généralisée qui affecte plusieurs localisations et organes, tels que le cou et la trachée, entraînant un risque respiratoire. La forme la plus grave de cette affection est appelée choc anaphylactique. Elle est si grave que l’enfant ne parvient pas à réguler sa propre pression artérielle. Les deux sont des conditions graves qui nécessitent toujours un traitement urgent.
