Il y a quelques jours, nous vous avons raconté l'histoire tragique d'un garçon de 2 ans qui est presque dans le coma à cause d'une amande qu'il aspirait sans que personne ne se souvienne de lui et qui arrivait au moment où, essayant de l'extraire, il était déjà en retard.
Dans le même article, nous vous avons dit combien il était important de ne pas donner de noix aux enfants en bas âge, mais nous devions quand même commenter d'autres aliments qui sont également très dangereux: les aliments que les enfants se noient plus facilement.
Pour commenter, nous avons visité un blog de référence sur la science et l'alimentation: ce que la science dit pour perdre du poids, où nous en avions parlé il y a plus d'un mois.
Les aliments que les enfants noient le plus
Plusieurs études ont analysé ces données afin d’offrir aux familles des informations sur le danger que représentent les aliments. Ces études disent quels sont les aliments avec lesquels les enfants s'étouffent le plus, mais il ne les classe pas en fonction de leur danger car, pour le savoir, il faudrait vérifier les données sur l'incidence par rapport à la périodicité de l'administration.
En d'autres termes, la nourriture avec laquelle ils s'étouffent le plus ne doit pas nécessairement être la plus dangereuse, car c'est peut-être la plus consommée. Si, par exemple, je vous disais que c'est du pain (ce qui n'est pas le cas), ce serait une erreur de penser que c'est le plus dangereux, car le pain est mangé presque quotidiennement. Par conséquent, si le pain cause 10 étouffements par an, en tenant compte du fait que tous les enfants le mangent tous les jours, les arachides, qu’ils mangent à peine parce que les parents savent qu’ils sont dangereux, provoquent 5 étouffements par an. , nous devrions dire que les cacahuètes sont plus dangereuses.
Cela dit, un examen des études de 2010 publiées dans Pediatrics explique que l’étouffement est très dangereux, car provoque environ 70 décès d'enfants par an aux États-Unis, qui sont nombreux, mais beaucoup moins que les 700 qui meurent dans les piscines et les plages ou les plus de 1000 qui meurent des suites d’accidents de la route.
Chez les bébés et plus Comment agir si le bébé s'étouffe avec du lait?Les auteurs de la critique disent ce qui suit:
Les aliments les plus souvent associés à une asphyxie fatale chez les enfants sont les hot dogs. Les hot dogs partagent les caractéristiques physiques décrites ci-dessus pour les jouets à haut risque. Ils sont cylindriques, de la taille des voies respiratoires et compressibles, ce qui leur permet de rester fermement coincés dans l'hypopharynx de l'enfant et de boucher complètement les voies respiratoires.
Les autres aliments à haut risque sont les bonbons durs, les arachides et les noix, les graines, les raisins entiers, les carottes crues, les pommes, le maïs soufflé, des morceaux de beurre de cacahuète, des guimauves (ou "nuages"). ") et la gomme. Bon nombre de ces aliments, tels que les bonbons ronds, les raisins, les guimauves et la viande / saucisses, partagent les mêmes caractéristiques physiques à risque élevé qui créent des bouchons efficaces pour les voies respiratoires infantiles.
Semblable à des ballons en caoutchouc, le beurre de cacahuète peut s’adapter aux voies respiratoires et former un sceau têtu difficile à déplacer ou à extraire. Il est à noter que de nombreux aliments présentant des caractéristiques de risque élevé associées à la suffocation sont d'origine humaine. Ces aliments sont conçus et, par conséquent, sont susceptibles de changer, contrairement aux produits alimentaires naturels tels que certains fruits et légumes.
Les fabricants de produits alimentaires fréquemment consommés par des enfants devraient, dans la mesure du possible, concevoir ces produits de manière à minimiser les risques d'étouffement chez les enfants.
Une deuxième revue, à partir de 2013, offre des données légèrement plus définies. On y voit l'âge auquel la plupart des étouffements se produisent, au cours des deux premières années de la vie:
Même si Ce n'est pas avant 6-7 ans quand on observe que la courbe se stabilise, on en déduit que c'est l'âge à partir duquel le risque est plus faible.
Dans cette étude, les auteurs ont conclu ce qui suit:
De tous les types d'aliments, les sucreries rigides étaient celles qui causaient le plus d'étouffements (15,5%), suivies des autres sucreries (12,8%), de la viande (sauf les hot dogs) (12,2%). %) et os osseux (12,0%). Ces 4 types d'aliments représentaient plus de la moitié (52,5%) des cas d'étouffement causés par des aliments connus. (…) Le lait était responsable de 6,7% de tous les cas d'étouffement d'origine alimentaire, ce qui représentait plus du tiers (36,3%) des épisodes chez les enfants de moins d'un an.
Les hot dogs représentaient 2,6% des cas. Les patients qui s'étouffaient avec un hot-dog étaient plus susceptibles de nécessiter une hospitalisation que ceux qui s'étouffaient avec d'autres aliments. En outre, les patients qui s'étouffaient avec des graines / noix étaient plus susceptibles de nécessiter une hospitalisation que ceux qui s'étouffaient avec d'autres aliments.
(...) Le nombre d'épisodes d'étouffement provoqués par des bonbons (à la fois durs et mous) augmentait avec l'âge. À 4 ans, 55,2% des épisodes d'étouffement provenaient de friandises. De plus, les patients de 0 à 4 ans étaient plus susceptibles de se noyer avec des fruits / légumes que les patients de 5 à 14 ans.
Ce dernier point est logique pour une raison simple: les enfants de 0 à 4 ans ne reçoivent généralement pas de bonbons, mais à partir de ce moment-là, c’est pourquoi les cas augmentent, car ils ne sont toujours pas vraiment sûrs.
Une troisième étude qui analyse l'étouffement chez les enfants jusqu'à 14 ans conclut ce qui suit:
Les arachides représentaient 26% de toutes les blessures et les hot dogs 16% de tous les décès, ces deux aliments occupant les deux premières positions dans chaque modalité. Les hot-dogs, les friandises, la viande, les arachides, les carottes, les pommes et le maïs soufflé étaient les plus exposés aux risques pour les jeunes enfants.
Parmi les 10 aliments qui ont causé le plus de dommages aux enfants de moins de 3 ans, les cacahuètes, le maïs soufflé, les pommes, les graines de tournesol et les carottes étaient au-dessus des bonbons, des hot dogs, de la viande (sans précision), des os et du poulet ( sans noyau).
Parmi les 10 aliments qui ont causé le plus de décès, les pommes, le pain, les carottes et les biscuits concernaient uniquement les enfants de moins de 3 ans. Tous les décès dus aux hot dogs sont survenus chez des enfants de moins de 4 ans.
Dans Bébés et plus L'histoire tragique du garçon de deux ans qui est presque dans le coma à cause d'une amandeEn résumé
Il s'ensuit qu'il existe de nombreux aliments qui provoquent l'étouffement chez les enfants, étant le plus dangereux ceux qui fondent à peine dans la bouche ou les voies respiratoires, ou qui ont une forme telle qu'ils sont capables de bloquer le passage de l'air.
Il est surprenant (ou peut-être moins) de savoir que beaucoup de ces aliments ils n'existent pas dans la nature, qui sont l’œuvre des humains, qui les créent avec une cohérence et une forme qui les rendent dangereux pour les enfants, précisément au moment où ils sont les plus gros consommateurs (bonbons, saucisses, ...).
Alors oui, les cacahuètes sont dangereuses si elles sont consommées entières, les bonbons aussi et les saucisses, si on les donne telles quelles et non hachées. De même, les légumes et les fruits crus, dont la consistance est dure, tels que les carottes ou les pommes, doivent manger des tranches râpées ou minces, afin de pouvoir continuer à respirer s’ils s’étouffent.
Enfin, rappelez-vous quoi l'Association espagnole de pédiatrie de première ligne (AEPap) Explique à propos des noix (extensible aux bonbons et autres aliments durs):
Il est absolument interdit de donner des noix (entières) aux enfants de moins de 5 ou 6 ans, car si vous les étouffez, vous pouvez soit étouffer, soit causer des lésions pulmonaires à l'huile que ces produits distillent. Dans tous les cas, vous auriez besoin d’un traitement urgent, d’abord pour vous, puis aux urgences. Si vous avez des noix dans votre maison, assurez-vous qu'elles ne soient pas à la portée de votre enfant.
Photos | Le 5ème singe, Donnie Ray Jones sur Flickr
Chez les bébés et plus | Que faire lorsqu'un bébé étouffe (vidéo), Pourquoi les noix sont dangereuses pour les enfants?, Un enfant de deux ans meurt presque étouffé par une olive, que faire dans ces cas?
