Quand j'ai commencé à préparer les recettes pour le menu du réveillon de Noël, du réveillon de Noël et du réveillon du Nouvel An, je pensais que lorsque nous sommes arrivés aux desserts, nous sommes tous très pleins après la frénésie de Noël. meringues aux framboises, idéal comme dessert pour le dîner de fin d'année.
Ingrédients pour 8 personnes
- 2 blancs d'œufs, 2 cuillères à soupe de sucre glace et sirop de framboise
Comment préparer des meringues à la framboise pour le dîner du Nouvel An
Faire des meringues est une tâche amusante et très facile si vous avez un robot de cuisine, bien que ce ne soit pas si compliqué si vous le faites à la main avec des tiges. Ce qui est bien c'est que cette meringue est de l'air pur, puisque comme indiqué dans les ingrédients, avec seulement deux blancs d’œufs, nous pouvons faire de la meringue pour 8 personnes ou plus, étant donné que les blancs augmentent leur volume jusqu’à déborder.
Le secret pour que le La meringue est très ferme et moelleuse est d'utiliser des oeufs très froids, fraîchement sorti du frigo. La première chose que nous ferons est de séparer les blancs des jaunes, et nous stockons ces derniers dans un verre recouvert d’un film de cuisine à l’intérieur du réfrigérateur pour d’autres préparations.
Nous mettons les blancs d'œufs dans un bol et commençons à battre avec les tiges ou avec le robot. Nous laissons les enfants réguler la vitesse du robot et cherchons le résultat. Au début, on ne remarque presque aucun changement, mais après quelques minutes, le Clara commence à mousser et de passer de transparent à une couleur blanchâtre.
À ce moment-là, les enfants peuvent ajouter le sucre glace petit à petit pendant que nous (ou le robot) continuons à battre. Ensuite, le blanc commence à s'épaissir et à augmenter de volume et commencer à former des "pointes" en battant. Nous pouvons y ajouter le sirop qui ajoutera de la saveur et de la couleur à nos meringues, tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une crème ferme, épaisse et bien montée. Les enfants vont se sucer les doigts, et on peut les laisser mettre un doigt et essayer.
Si nous voulons les consommer pour le moment, nous pouvons servir les meringues dans des bols et les prendre ainsi crus. Ils me semblent délicieux de cette façon. Si on préfère prendre le meringues sèches et croustillantes à l'extérieur, nous mettons la meringue dans un sac à pâtisserie et les bâtonnets dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis nous les séchons lentement à 120º jusqu'à ce qu'ils nous conviennent.
Temps de traitement | 20 minutes
Difficulté | Très facile
Dégustation
Les Meringues aux framboises pour le dîner du nouvel anIls sont un dessert léger et très savoureux. Si vous le souhaitez, ils peuvent également être préparés avec d'autres arômes, même le chocolat, si nous utilisons des sirops d'autres arômes ou même des confitures.
