Le calcium est un nutriment essentiel dans l'alimentation, particulièrement nécessaire pour les femmes enceintes et les enfants en croissance. Nous pensons normalement que nous devons l’obtenir à partir du lait et de ses dérivés, mais il en existe d’autres. de nombreux aliments riches en calcium pouvant répondre aux besoins en calcium du régime alimentaire.
Les besoins en calcium varieront au cours de la vie, mais il est toujours important de les couvrir, car ils serviront d'abord à former les os et les dents, mais également pour le bon fonctionnement d'autres fonctions corporelles: circulation, contraction musculaire, système. Nerveux et fréquence cardiaque.
Besoins en calcium en fonction de l'âge et du moment vital
Les bébés ont besoin d'un peu de calcium provenant du lait maternel, ce qui les porte à 400 milligrammes après six mois et de 600 à un an.
Ensuite, pendant l'enfance, les besoins augmentent à 800 milligrammes par jour et atteignent 1200 à 1300 entre 11 et 25 ans, entre 1000 et 1300 milligrammes étant la quantité recommandée pendant la grossesse.
Les produits laitiers sont la source de calcium la plus riche et la plus facile à obtenir, mais ils ne sont pas le seul aliment où nous pourrons le trouver. C'est pourquoi, pour les femmes enceintes et les enfants qui prennent peu de produits laitiers, il est important d'inclure d'autres sources de calcium dans leur alimentation quotidienne. .
Mais quoicomment obtenir le calcium dont les enfants et les femmes enceintes ont besoin d'aliments autres que le lait et les produits dérivés?
Il est important de prendre en compte, dans tous les cas, que le calcium aura besoin de la vitamine D pour être absorbé correctement et, par conséquent, il est essentiel que nous recevions tous assez de soleil pour le synthétiser ou que nous recevions des suppléments en cas de carence en cette vitamine. Être étudié.
Aliments riches en calcium
Le calcium est non seulement présent dans le lait et ses dérivés et nous pouvons obtenir la quantité nécessaire avec une nutrition qui inclut ces autres aliments dans les quantités nécessaires, bien qu'en plus de la quantité de calcium, nous devons compter quel pourcentage sera absorbé. Les produits laitiers sont une excellente source, mais pas la seule disponible pour les humains, maintenant ou depuis des millions d'années que nous sommes sur Terre.
Un des les meilleures sources de calcium ce sont le poisson, en particulier les conserves de sardines à chaque fois que l'on mange la râpe, les anchois, le saumon avec ses os bien cuits ou en conserve, et les petits anchois très frits, ceux qui ont les éraflures comestibles sont consommés.
Figues sèches (ils ont tellement de calcium que 10 figues fournissent déjà 250 milligrammes), amandes, noisettes, pois chiches, haricots. Le tofu et le soja sont d'excellentes sources de calcium, mais pas les boissons au soja, dans lesquelles le pourcentage de calcium est beaucoup plus bas.
Il existe également des légumes riches en calcium: brocoli, épinards, cresson, persil, navets, radis et basilic. Par exemple, le jaune d'un œuf contient déjà 17 milligrammes de calcium, ce qui n'est pas beaucoup, mais si nous voulons compter l'apport quotidien, nous pouvons en tenir compte.
Les céréales (porridge, pain, céréales de petit-déjeuner et biscuits) et même l'origan et le poivre apportent également du calcium au corps. En fait, dans une alimentation équilibrée dans laquelle tous les nutriments sont inclus, il ne faut pas en manquer. Cependant, il est important de garder à l'esprit que certains minéraux: le calcium, le fer et le phosphore sont essentiels et que nous devrions les avoir lorsque nous préparons un menu équilibré.
L'utilisation du lait et des produits laitiers, en particulier du fromage, nous assure très facilement un apport suffisant en calcium. C’est peut-être le grand avantage de l’introduction de produits laitiers dans les produits alimentaires, car, bien qu’ils soient très riches en protéines et autres nutriments, c’est leur apport en calcium qui est le plus intéressant.
Toutefois, si nous estimons qu'il peut être difficile d'atteindre la quantité recommandée, il convient d'enrichir le régime avec d'autres aliments qui le fournissent et, si nécessaire, de faire sa propre comptabilité, en particulier dans le cas de femmes enceintes et enfants qui boivent peu de produits laitiers.
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