Les avantages du poisson dans l'alimentation sont connus, notamment dans l'alimentation de la future mère. Selon une étude récente de l'Université de Grenade, entre autres choses, manger du poisson pendant la grossesse améliore la capacité intellectuelle des enfants.
Ils ont constaté que les femmes nées de femmes qui consommaient plus de poisson pendant la grossesse réussissaient mieux aux tests d'intelligence verbale, à la motricité fine et à un meilleur comportement prosocial.
Pour cela, ils ont analysé les acides gras à longue chaîne des séries oméga-3 et oméga-6 dans des échantillons de sang prélevés chez plus de 2 000 femmes à 20 semaines de grossesse et dans le cordon ombilical de leur enfant à la naissance. Ils ont constaté que le fœtus contribuait plus que prévu à la synthèse des acides gras oméga-6 à longue chaîne et que la quantité d'acide docosahexaénoïque (DHA) fournie au fœtus par la mère par l'intermédiaire de Le placenta pourrait être très important.
L'huile de poisson est la principale source d'acides gras oméga-3 à longue chaîne, tels que l'acide docosahexaénoïque (DHA), un composant structural clé des membranes des cellules du cerveau.
Par conséquent, la consommation de poisson pendant la grossesse favorise le développement du cerveau de bébé, ainsi que psychomoteur et un meilleur développement des compétences sociales.
Les effets de la consommation de poisson sur la grossesse sur les performances mentales des enfants sont indiscutables. Par conséquent, le régime alimentaire de la femme enceinte ne peut pas en manquer, mais toujours avec modération et en choisissant les espèces qui ont la plus faible concentration de mercure.
Les poissons les plus recommandés pour les femmes enceintes sont le germon (et le thon en conserve), le saumon, les sardines, le hareng, le maquereau, l'anchois ou le bocarte, le mulet, l'anguille, le chinchard ou le zeste commun, le vert, la palometa, la truite de mer, Aiguillats, et en termes de poissons blancs: merlu, merlan, lotte, rascasse, sole, coq, morue fraîche ... Évitez le thon rouge et l'espadon, ainsi que le panga et la perche, aux fortes doses de mercure détectées chez ces espèces .
