Les premières années de la vie d'un enfant sont celles où il est possible de présenter une allergie alimentaire, touchent 6% des enfants de moins de trois ans et l'allergie la plus fréquente est généralement celle provoquée par le lait de vache.
Les réactions sont immédiates, peuvent souffrir d'urticaire, d'asthme et de douleurs dans le système digestif. Bien que dans la plupart des cas, les allergies disparaissent rapidement, dans d’autres, elles durent de nombreuses années et deviennent même perpétuelles.
Différencier allergie alimentaire et intolérance Il est important, car l’intolérance désigne tout effet contre-productif dû à un aliment, ce qui inclut un mécanisme allergique ou d’autres mécanismes qui ne sont pas de nature allergique, comme l’intoxication. Pour être une allergie alimentaire, elle doit toujours être produite par un mécanisme allergique, motivé par les molécules d'aliments appelées allergènes. À de nombreuses reprises, l’allergie dont peut souffrir un enfant est due à une transmission génétique, bien que l’on sache mal pourquoi certains enfants la développent et d’autres non, selon la recherche. Il semblerait qu’il s’agisse d’une altération immunologique.
Ainsi, chaque fois que vous remarquez une réaction indésirable à un aliment, il est préférable de consulter un pédiatre pour le prévenir et de prendre les mesures appropriées.
