Bien qu’ils soient des aliments très complets du point de vue nutritionnel, dans le cas des enfants il vaut mieux ne pas introduire les noix dans le régime alimentaire avant deux ans. De cette manière, il est destiné à éviter les risques d'étouffement et d'allergies, ainsi que de retarder un aliment difficile à digérer en raison de sa teneur élevée en graisse.
Le cas d'étouffement est dû au fait qu'avant deux ans (plus tard dans certains cas, cela dépendra du rythme de chaque enfant), les plus petits coordonnent mal les mouvements de mastication et de désagrégation, de sorte qu'il existe un risque d'avaler des fruits séchés (cacahuètes, amandes, noisettes ...).
Il est important d'insister pour qu'ils mâchent bien les noix une fois qu'ils peuvent les goûter, en petite quantité, ou broyés, ou sous forme de crème, ou mélangés à d'autres aliments (yogourt, soupe, salade ...) afin de vérifier l'acceptation de ces nouveaux. nourriture
En ce qui concerne l’allergie, il faut tenir compte du fait que pour les enfants, les noix sont l’une des causes les plus courantes d’allergies alimentaires, avec le lait, le poisson et les œufs. Parmi les noix, Les arachides seraient celles qui causent le plus d'allergies.
Certains symptômes d'alerte L'allergie aux noix peut aider à identifier un nez qui coule, de l'urticaire sur tout le corps, des picotements dans la langue ou une sensation d'oppression dans la gorge. Si les symptômes s'aggravent, consultez immédiatement un spécialiste pour éviter des conséquences graves.
Dans tous les cas, une fois que le garçon ou la fille a grandi, il contrôle la mastication et nous avons éliminé les allergies, nous ne devons pas oublier les noix de son régime. Ceux-ci se distinguent par leur haute teneur en énergie provenant de leur faible teneur en eau et de leur quantité remarquable de graisses (parmi lesquelles l'acide linolénique et linoléique essentiel) et de protéines, de vitamines et de minéraux variés.
Les acides gras fournis par les noix sont essentiels à la formation des membranes cellulaires, en particulier des cellules nerveuses, qui sont en pleine croissance et en développement chez les enfants. En outre, ces aliments ne contiennent pas de cholestérol et les fibres contribuent au bon transit intestinal.
Nous devrons également tenir compte de cette partie de les vitamines des noix Il est détruit pendant le processus de torréfaction. Il est donc pratique de prendre ces aliments de la manière la plus naturelle et la plus fraîche possible.
