Pendant des années, on a discuté et étudié des effets du poisson pendant la grossesse, du nombre de morceaux en bonne santé, du type de poisson ... Et les recommandations ne sont pas toujours les mêmes que celles observées récemment. Une nouvelle étude voulait vérifier les avantages de manger du saumon pendant la grossesse.
Dans notre étude sur les poissons pouvant être consommés pendant la grossesse, nous avons déjà inclus le saumon, une espèce de poisson bleu riche en oméga-3, qui ne serait pas nocif en tant que poisson bleu accumulant du mercure et qu’il était recommandé de ne pas consommer pendant la grossesse. , allaitement et enfance.
Mais le saumon est un poisson plus petit, et il existe également diverses variétés de pisciculture qui minimiseraient le risque d'accumulation de métaux lourds dans le corps et pourraient être nocives pour la mère ou le fœtus.
Les scientifiques de l'Université de Grenade ont montré que la consommation de deux morceaux de saumon d'élevage par semaine pendant la grossesse est bénéfique à la fois pour la santé des femmes et pour celle de l'enfant.
L'étude sur le saumon pendant la grossesse
La recherche, encadrée dans un projet financé par le VI programme-cadre de l’Union européenne appelé «L'étude sur le saumon pendant la grossesse» (SiPS), révèle que la consommation de saumon augmente, chez les femmes et les nouveau-nés, le niveau d'acides gras oméga-3, et améliore les défenses antioxydantes des deux en raison du taux de sélénium et de rétinol contenus dans le poisson.
Pour mener à bien ce travail, les auteurs ont sélectionné un échantillon aléatoire de femmes enceintes consommant peu de poisson. Ces femmes ont été divisées en deux groupes: le groupe témoin, qui a poursuivi son régime habituel, et le groupe saumon, qui a incorporé deux portions de saumon «sur mesure» dans son régime alimentaire, de la 20e semaine de grossesse à l'accouchement.
Ce saumon est caractérisé par le fait qu'il a été élevé dans des exploitations piscicoles mais avec un régime contrôlé, en utilisant des ingrédients sélectionnés (huiles et aliments à base de plantes tels que les algues et le zooplancton), de sorte qu'il est riche en acides gras oméga-3 d'origine végétale. En outre, il contient des vitamines antioxydantes telles que les vitamines A et E, du sélénium et de très faibles niveaux de contaminants.
Les scientifiques ont vérifié sur différents échantillons que les femmes enceintes consommant deux portions de saumon par semaine, consommant normalement moins de poisson, augmentent la teneur en acides gras oméga-3, tant chez elles que chez le nouveau-né, et Apport minimal recommandé pour ces acides gras.
En outre, la consommation de deux portions de saumon par semaine pendant la grossesse n’augmente pas la stress oxydatif: L’amélioration des défenses anti-oxydantes peut être utile pour prévenir et / ou réduire le stress oxydatif supplémentaire associé à une grossesse normale.
Enfin, la consommation de saumon d'élevage par semaine par les femmes enceintes participant à l'étude ne nuit pas au système de défense anti-oxydant, au métabolisme des glucides ou des lipides de leur nouveau-né.
Avantages de l'oméga 3 pendant la grossesse
Les acides oméga-3 aident à contrôler la pression artérielle, à réduire le taux de cholestérol et à améliorer les fonctions cardiaques. Cela contribue à un meilleur développement cognitif du bébé, car ils sont essentiels au développement de son cerveau et réduiraient le rhume tout en prévenant la dépression de la mère.
Toutes les variétés de poisson bleu contiennent des oméga-3. Parmi les sources de protéines, le poisson représente la nourriture par excellence. Il fournit également du calcium, du fer, des vitamines A, B1, D et E, du zinc ... De plus, la consommation de poisson bleu de mer (comme le blanc) contribue à l'iode.
N'oubliez pas qu'en dehors d'une alimentation variée et équilibrée (nous ne mangerons pas de poisson tous les jours, ni le même poisson toujours), pour obtenir les avantages de l'oméga3, il existe de nombreux autres aliments, mais si nous parlons de poisson et excluons ceux qui accumulent un excès de mercure, Le saumon est une bonne option.
En plus nous aurions thon blanc, sardines, harengs, maquereaux, anchois ou bocarte, mulets, anguilles, chinchards ou couenne commune, verts, palometa, truites de mer, roussettes ... poissons plus petits qui n'accumulent pas de mercure. Cependant, nous devons avertir que les variétés fumées, salées ou marinées risquent d'être contaminées par le parasite anisakis, il est donc préférable d'opter pour les variétés cuites.
En outre, si nous voulons varier et opter pour des aliments autres que le poisson, il existe des alternatives pour prendre des oméga-3 dans d'autres aliments, tels que les graines de lin (qui aident également à prévenir la constipation), les graines de chanvre, les noix (également riches en vitamine E). et cuivre) et des graines de citrouille ou des pipes, des aliments enrichis ...
En bref, il existe de nombreuses options pour prendre les oméga-3 et profiter de ses avantages, et il semble être confirmé que Consommer deux morceaux de saumon par semaine est bon pour la santé des femmes enceintes et de leurs bébés Selon cette nouvelle étude.
